|
|
Geroerbakken Kipfilet Met Limoen En Kokosnoot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets a 125 gr.geraspte schil en sap van 1 grote
limoen1 1/2 dl. kokosmelk1 dessertlepel olijfolie1
groene chilipeper1 dessertlepel oestersaus4 eetl. verse
korianderblaadjes4 lente-uitjes
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in hapklare stukjes.
Leg de stukjes in een
schaal, doe er de limoenrasp en het sap bij en roer het goed om.
Laat het ca 1 uur marineren.
Ontpit de chilipeper en snipper hem
fijn.
Was en hak de korianderblaadjes grof.
Snijd de lente-ui,
in zijn geheel, in stukjes van ca 2 1/2 centimeter.
Bereidingswijze:
Verhit, op hoge hittebron, de olie in een wok.
Roerbak de
kipstukjes 3 a 4 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Voeg de chili toe
en roerbak nog 1 minuut.
Doe er dan de kokosnootmelk, oestersaus
en de helft van de koriander en lente-uitjes bij.
Laat het nog 1 a
2 minuten koken.
|
|
|